फ्रिज में रखते ही काली और सूखी पड़ जाती है लीची? इन 8 आसान जादुई हैक्स से हफ्तों तक रखें एकदम फ्रेश और रसीली

चिलचिलाती गर्मियों के इस मौसम में बाजार में लाल-लाल, मीठी और रसीली लीची की बहार आई हुई है। लीची न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है, बल्कि इसमें मौजूद विटामिन-सी, पोटैशियम और भरपूर एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर को भयंकर गर्मी में भी गजब की ठंडक और तुरंत एनर्जी देते हैं। लेकिन लीची लवर्स के साथ सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि यह फल जितनी जल्दी बाजार में आता है, उतनी ही तेजी से खराब भी हो जाता है। कई बार तो फ्रिज में रखने के अगले ही दिन लीची सूखकर लकड़ी जैसी हो जाती है या काली पड़कर सड़ने लगती है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो अब चिंता छोड़ दीजिए। आज हम आपको कुछ ऐसे बेहद आसान और असरदार घरेलू हैक्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप लीची को हफ्तों तक बिल्कुल फ्रेश और रसीला बनाए रख सकते हैं।

पानी से दूरी है जरूरी: स्टोर करने से पहले भूलकर भी न धोएं लीची

लीची को लंबे समय तक ताजा रखने का सबसे पहला और बुनियादी नियम यह है कि बाजार से लाने के बाद इसे तुरंत पानी से बिल्कुल न धोएं। लीची के छिलके पर अगर जरा सी भी नमी रह जाती है, तो उसमें बहुत तेजी से फंगस यानी फफूंद लगने लगती है और वह सड़ जाती है। इसलिए लीची को हमेशा सूखा ही स्टोर करें और जब आपको इसे खाना हो, तभी फ्रिज से निकालें, अच्छी तरह धोएं और कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखने के बाद इसका आनंद लें।

डंठल और गुच्छों का कमाल: छिलके के साथ ही फ्रिज में रखें

अक्सर लोग जगह बचाने के चक्कर में लीची को डंठल से तोड़कर या फिर उसे छीलकर एयरटाइट डिब्बे में रख देते हैं, जो कि सबसे बड़ी गलती है। लीची का छिलका और उसका डंठल उसके भीतर के रस को लॉक करके रखता है। इसलिए लीची को हमेशा उसके प्राकृतिक गुच्छे और डंठल के साथ ही स्टोर करें। इसके अलावा, कभी भी पकी हुई या पहले से घर में रखी लीची को नई लीची के साथ मिक्स न करें। पुरानी और ज्यादा पकी हुई लीचियों को पहले खाकर खत्म करें ताकि बाकी बची हुई लीचियां लंबे समय तक सुरक्षित रह सकें।

प्लास्टिक बैग को कहें बाय-बाय: हवादार पेपर बैग का करें इस्तेमाल

अगर आप लीची को प्लास्टिक की थैलियों में या पूरी तरह बंद कंटेनर में रखते हैं, तो वह बहुत जल्द खराब हो जाएगी। लीची को फ्रेश रखने के लिए हवा का सर्कुलेशन होना बेहद जरूरी है। इसके लिए आप प्लास्टिक बैग की जगह सूती कपड़े के थैले या फिर साधारण पेपर बैग (कागज के लिफाफे) का इस्तेमाल करें। पेपर बैग अतिरिक्त नमी को सोख लेता है और लीची को सड़ने से बचाता है। अगर आप इसे फ्रिज में नहीं रख रहे हैं, तो घर के किसी ऐसे कोने में रखें जो पूरी तरह ठंडा, सूखा और छायादार हो।

रोजाना करें चेकिंग: एक सड़ी हुई लीची पूरे गुच्छे को कर सकती है बर्बाद

लीची को स्टोर करने के बाद आपका काम खत्म नहीं होता। आपको हर दिन एक बार अपनी स्टोर की हुई लीचियों को ऊपर-नीचे करके जरूर चेक करना चाहिए। अगर आपको पूरे गुच्छे में एक भी लीची दबी हुई, पिचकी हुई या सड़ती हुई दिखाई दे, तो उसे तुरंत बाकी लीचियों से अलग कर दें। एक भी खराब लीची बहुत ही कम समय में अपने आसपास की सभी अच्छी और फ्रेश लीचियों को भी सड़ा सकती है। इन आसान से लाइफस्टाइल हैक्स को आजमाकर आप इस पूरे सीजन में हर दिन ताजी और रसीली लीची का मजा ले सकते हैं।