Sonam Wangchuk: 26 दिन का उपवास तोड़ने के कितने दिन बाद ले सकते हैं नॉर्मल डाइट? जानें किन चीजों से करें परहेज

जलवायु कार्यकर्ता और सामाजिक सुधारक सोनम वांगचुक ने 26 दिनों तक चले अपने लंबे अनशन को सरकार से मिले आश्वासन के बाद समाप्त कर दिया है। हालांकि, इतने लंबे समय तक भूख हड़ताल पर रहने के बाद सबसे बड़ा सवाल यह उठता है कि शरीर को दोबारा सामान्य आहार पर कैसे लाया जाए?

चिकित्सा विशेषज्ञों (Medical Experts) के अनुसार, लंबे उपवास के तुरंत बाद सामान्य या भारी भोजन करना सेहत के लिए बेहद घातक साबित हो सकता है। आइए जानते हैं कि लंबे उपवास के बाद पाचन तंत्र को सामान्य स्थिति में लाने के वैज्ञानिक नियम क्या हैं।

क्या उपवास के तुरंत बाद सामान्य खाना खा सकते हैं?

बिल्कुल नहीं। इतने लंबे समय तक भोजन न मिलने से शरीर का मेटाबॉलिज्म (Metabolism) और पाचन तंत्र धीमी गति में चला जाता है। यदि अचानक से अधिक या भारी खाना खाया जाए, तो शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स का संतुलन बिगड़ सकता है। इसे मेडिकल भाषा में रीफीडिंग सिंड्रोम (Refeeding Syndrome) कहा जाता है, जो दिल, दिमाग और किडनी के लिए जोखिम पैदा कर सकता है। इसलिए रिकवरी की प्रक्रिया डॉक्टर की देखरेख में धीरे-धीरे ही होनी चाहिए।

उपवास के बाद सबसे पहले क्या खाना चाहिए?

लंबे उपवास को हमेशा तरल और सुपाच्य पदार्थों से तोड़ना चाहिए:

• हाइड्रेशन: सबसे पहले सादा पानी, ओआरएस (ORS) या नारियल पानी से शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति करें।

• हल्का लिक्विड: सब्जियों का पतला सूप या पतली छाछ लें।

• नरम भोजन: जब शरीर तरल पचाने लगे, तो पतली खिचड़ी, दलीया, दही या पका हुआ पपीता खाएं।

• स्मॉल मील: एक बार में ज्यादा खाने के बजाय दिन में 5 से 6 बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में भोजन लें।

कितने दिनों बाद ले सकते हैं नॉर्मल डाइट?

जितने अधिक दिनों का उपवास होता है, सामान्य आहार (Normal Diet) पर लौटने में उतना ही अधिक समय लगता है:

• शुरुआती 2-3 दिन: केवल तरल (Fluids) और बहुत हल्का अर्ध-तरल भोजन लें।

• 4 से 7 दिन: उबली हुई सब्जियां, दाल, दही और आसानी से पचने वाला प्रोटीन (जैसे उबला अंडा या पनीर) शामिल करें।

• 1 से 2 हफ्ते बाद: जब पाचन तंत्र पूरी तरह से स्थिर महसूस करे, तब धीरे-धीरे सामान्य रोटी, सब्जी और नियमित भोजन की ओर बढ़ें।

उपवास तोड़ने के बाद किन चीजों से परहेज करना चाहिए?

• तला-भुना और मसालेदार खाना: अत्यधिक तेल और मसाले पाचन तंत्र पर भारी दबाव डालते हैं।

• ज्यादा मीठा या प्रोसेस्ड फूड: अचानक शक्कर का सेवन करने से इंसुलिन का स्तर तेजी से बिगड़ सकता है।

• कैफीन और एयरेटेड ड्रिंक्स: चाय, कॉफी या कोल्ड ड्रिंक्स पेट में एसिडिटी और जलन पैदा कर सकते हैं।

• एक बार में भरपेट खाना: ओवरईटिंग से पेट दर्द, उल्टी और रीफीडिंग की समस्या हो सकती है।